كرواسان الطحينة

المكونات:

طحينة سيريانا الفاخرة (3 ملاعق كبيرة)
ماء دافئ (كوب واحد)
حليب دافئ (كوب واحد)
خميرة (ملعقة كبيرة)
ملح (ملعقة صغيرة)
طحين (6 أكواب)
بياض بيض (عدد 2)
سكر (3 ملاعق كبيرة)
زبدة مدوبة (اصبع واحد)

طريقة التحضير:

1- يتم عجن الحليب والسكر والخميرة ثم إضافة باقي المقادير مع الاستمرار بالعجن حتى الحصو على عجينة لينة ومتماسكة.
2- نقوم بتغطية العجينة حتى تتخمر ثم يتم تقسيم العجينة ونثر النشا على سطحها.
3- تُفرد العجينة ويتم خلط الزبدة جيداً مع الطحينة ومن ثم دهنها على العجينة كاملة.
4- يتم رش السكر وتكرار الطبقات ثم فردها وتقطيعها وصفها في صينية مع دهن الصينية بصفار البيض.
5- في آخر خطوة نقوم بإدخالها في الفرن حتى الاستواء وحتى يصبح سطحها محمراً.